menukaart
Lunch
OPEN SANDWICHES / SALADES
Hertenpastrami | knolselderij | wortel | kweepeer | 12
Carpaccio | truffelmayonaise | parmezaan | rucola | pijnboompitjes | 10
Geitenkaas | spinazie | appel | tomatenantiboise | aceto balsamico | 10
Gerookte zalm | Aziatische gamba’s | wakame | komkommer | tay-soy | 12
Burrata | cherrytomaat | rucola | pijnboompitjes | basilicumpesto | 10
Clubsandwich | chicken teriyaki | bacon | guacamole | little gem | gebakken ei | srirachamayonaise | 10
Taleggio | Italiaanse roodschimmelkaas uit de houtoven | spinazie | rode ui | pompoenpitjes | truffelolie | 11
Steak tartaar | little gem | zoetzure groenten | truffelmayonaise | 11
Diner
STARTERS
Tataki van tournedos | zoetzure bundelzwammen | zoete aardappelcrème | 14
Hertenpastrami | tartaar van knolselderij en wortel | kweepeerpuree | 13
Rundercarpaccio | truffelmayonaise | parmezaan | rucola | pijnboompitjes | 10
Gegrilde King Boleet | waterkers | opgeklopte ricotta | krokant kataifideeg | 11
Geitenkaas met notenkorst | rode bieten couscous | kerriemayonaise | groentechips | 10
Sashimi van zalm en tonijn | wakame | gember | wasabi | sojasaus | 16
Bisque | black tiger garnalen | mosselen | tonijntartaar | krokante focaccia | 14
HOOFD
Hazenpeper | gepofte pastinaak | spruitjes | gratin dauphinois | 25
Oosterse spareribs | hoisin-soja lak | rode peper | bosui | sesam | patatas bravas | koolsalade | 23.5
Poussin piri piri uit de houtoven | gepofte groenten | gepofte knoflook jus | 22.5
Tournedos | gepofte pastinaak | spruitjes | gratin dauphinois | portsaus | 32.5
Riso | gorgonzola | kerriecrème | gepofte pompoen | peer | groentechips | 20
Parmigiano melanzane | burrata | pistachekruim | basilicumolie | 22
Srirachazalm | risotto | bisque | zeekraal | bosui | 24
Black tigers uit de houtoven | rode bieten tabouleh | chimichurri | bosui | citrus | Turks brood | 20
BIJGERECHTEN
Patatas bravas / zoete aardappelfriet / salade / knoflookgroenten uit de houtoven / friet | 4
DESSERTS
Pure chocoladebrownie met walnoten | amarena-kersen | karamelsaus | 8
Bitterkoekjes-Baileys cheesecake | kaneelparfait | bananenchips | 8
Broodpudding van suikerbrood | speculaaskruiden | stoofperen | vanille-ijs | 8
Affogato | vanille-ijs | espresso | 5
Kaasplank | 5 kazen | noten-vijgenbrood | vijgenchutney | 12,5
Dessertplank | v.a. 2 personen | 13 p.p | (met kaas +2,5 p.p.)
Koffie met friandise | 7
DESSERTCOCKTAILS
Espresso Martini | Absolut Vodka | Kahlua | espresso | witte chocolade | vanille | 11
Crème Brûlée | Licor 43 | vanille | limoen | room | eiwit | 11